Tarta de galletas

Hoy en mi casa estamos de celebración. Es el cumple de mi madre y como ya cumple unos cuantos añitos hemos decidido hacer que recuerde sus años jóvenes. Por eso tenemos preparas dos sorpresas.

La primera, y el motivo de esta entrada, es una tarta de galletas, de esas que hacía mi amama cuando mi madre o cualquiera de sus hermanos cumplía años. Sabemos que a todo el mundo le gustaba mucho, y aunque tendré que aguantar que mi abuela me diga que ella la hacía mejor ;), esta mañana la he preparado.

Es muy sencilla de hacer. Necesitamos:

·Una caja de galletas María

·Una tableta de chocolate de hacer

· 1/2 L de leche

·Preparado para flan

·Un poco de Mistela

Por un lado se prepara el flan como dice en el envase.

Por otro, se echa en una cazuela medio litro de leche y se le añade la tableta de chocolate en trozos. Se remueve hasta que el chocolate quede cremoso.

Cuando ya están hechos el flan y el chocolate, se pone en un cuenco un poco de agua con Mistela. La cantidad de Mistela varía según los gustos.

En un recipiente preferiblemente rectangular, se pone una capa de galletas, que previamente vamos mojando en el cuenco con Mistela. Después capa de chocolate, capa de galletas. Luego capa de flan, capa de galletas. Y para acabar capa de chocolate.

Como ya habeis visto es muy fácil de preparar y además está muy rica.

La segunda sorpresa, si me sale bien, ya os la contaré.

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25 octubre 2009. Etiquetas: , , . Cocina, Personal. 8 comentarios.

Flan de queso philadelphia

Ayer hice este flan. Es un postre de origen italiano de fácil preparación.

Se necesitan los siguientes ingredientes:

-2 tarrinas de queso philadelphia

-500g de leche

-2 huevos

-180 g de azúcar

-2 sobres de preparar cuajada

-1 bote de caramelo líquido

Y así se hace:

Poner todos los ingredientes en un cazo grande y a fuego medio, remover bien para mezclar todo unos diez minutos. Yo suelo utilizar la batidora.

Echar el caramelo en una flanera grande o en varias individuales. Añadir la crema de queso, dejar enfriar un poco y meter en la nevera durante unas dos horas.

Se puede acompañar con nata montada o con fruta. Está muy bueno con fresas.

Como ya veis es muy fácil de preparar. Os animo a que lo probéis y ¡ya me contaréis!

Que paséis buen fin de semana!

3 octubre 2009. Etiquetas: , , . Cocina. 3 comentarios.

Marmitako

Hoy he hecho Marmitako para comer. Algunos ya sabréis lo que es, pero me parecía interesante compartir la receta.

Es un plato típico vasco a base de patata y bonito. No se puede cocinar durante todo el año porque solo se encuentra bonito de calidad en la época (de junio a octubre).

Los ingredientes que necesitamos para cuatro personas son los siguientes:

  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • media cebolla
  • patatas
  • 300 gr. de bonito

Para empezar se le quitan las espinas y la piel al bonito. Se trocea y se deja aparte. La piel y las espinas se ponen a cocer con un poquito de sal.

Mientras se va cociendo, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite. Cuando la cebolla ya esté cogiendo color, le añadimos el pimiento y los tomates troceados. Cuando todo se haya pochado lo pasamos por el pasapuré y lo echamos a la cazuela en la que queramos cocinar el marmitako.

Añadimos las patatas, peladas y troceadas de antemano. Dejamos que cueza un poco y después con la ayuda de un colador, le echamos el caldo que habíamos cocido antes con las sobras del bonito. Le echamos sal.

Cuando las patatas estén casi cocidas les añadimos el bonito. Dejamos que cueza bien, a fuego lento para que el caldo espese.

Si nos parece que hay poco caldo, le echamos un poco más de agua y seguimos cociendo.

Al final, queda algo así:

¡Espero que si lo probáis os guste!

9 septiembre 2009. Etiquetas: , , . Cocina. 5 comentarios.